清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲈鱼、黄鱼、鳜鱼等等，都是一个做法。鱼处理干净，稍微沥干。鱼大的话，双面划几道口。内外抹盐一小勺，约五克，撒少量白胡椒粉。

2. 2.

   葱姜蒜填肚子和刀口，放置半小时左右。

3. 3.

   锅里水烧开，之后鱼入锅，蒸10-12分钟。关火闷十分钟。

4. 4.

   盘中的汤水倒掉，葱姜蒜丢弃。换新葱姜。

5. 第5步.

   倒上蒸鱼豉油（我家正好蒸鱼豉油用完了，就用的生抽。）空锅里倒15克油左右，烧热，淋在鱼上。成功。