干锅香辣虾
干锅香辣虾的做法说明
没有虾🦐的夏天是不完美的
有了虾，怎么可以不做一次香辣虾呢🦐
特别下饭！
干锅香辣虾的做法与步骤
- 第1步.
虾洗净，掐掉头部，当然头部也可以不掐掉！然后用料酒腌制15分钟左右
- 第2步.
土豆🥔藕段切薄片浸泡在清水里
- 第3步.
芹菜数支洗净切段备用
- 第4步.
油锅提前加热，腌制好的虾裹少许玉米淀粉后放入油里炸，没有玉米粉也可以不裹，炸至表面金黄色出锅
- 第5步.
接着把土豆片和藕片放入油锅中，炸至表面微黄，捞出备用
- 第6步.
姜片，葱段，蒜瓣，🌶️都切好备用，家里干辣椒没有了，就用了小米椒替代了
- 第7步.
另取炒锅，倒入少许刚刚炸虾的油，放入姜片，葱段，蒜瓣煎出香味，接着放入两小勺豆瓣酱
- 第8步.
中小火翻炒至出红油
- 第9步.
将炸好的土豆片，藕片放入锅中翻炒
- 第10步.
接着放入炸好的虾翻炒
- 第11步.
再放入芹菜段
- 第12步.
最后放糖，生抽，继续翻炒均匀，出锅前放少许鸡精翻拌一下
- 第13步.
最后装盘撒芝麻！香喷喷的香辣虾就可以开吃啦！
小贴士
不吃辣的，辣椒🌶️可以少放两个
