牛腩冷水煮出血水,另起油锅,少许油,葱姜蒜,八角两朵,香叶,桂皮,煸香,倒入牛腩,料酒,生抽少许,水末过牛腩, 倒入高压锅煮开大火三分钟,小火三五分钟,等气过了,加入土豆,西红柿,煮开大火三分钟,小火五分钟,开盖收汁
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