刮凉粉
刮凉粉的做法说明
没啥呢，就是好吃容易做。
刮凉粉的食材和调料
| 麻油 | 随你几勺 |
| 醋 | 随你几勺 |
| 生抽 | 随你几勺 |
| 蒜 | 随你几片 |
| 葱 | 随你几根 |
| 小米椒 | 随你几根，别多 |
| 萝卜丁（泡菜那种） | 大致是“老板，多放点萝卜”量大小 |
| 辣椒粉 | 随你几勺 |
| 蚝油 | 随你几勺，别多 |
| 绿豆淀粉 | 一碗 |
| 水 | 1+5碗 |
| 盐 | 一丢丢 |
| 味精 | 比一丢丢再少一丢丢 |
刮凉粉的做法与步骤
- 第1步.
先把同等容量一碗水和一碗绿豆淀粉混合，搅拌匀。
- 第2步.
再将5碗同等容量的水放入锅中煮至沸腾。
- 第3步.
在沸腾的水中逐步加入之前的绿豆淀粉汁，中火，边搅拌边加，倒完差不多搅个3分钟。
- 第4步.
放入盆中，甭管它，放凉变硬即可，差不多1-2小时（不用放冰箱，有细菌）
- 第5步.
放凉完了长这样，这次我没用圆底盆，建议圆底，方便刮。
- 第6步.
然后，刮。
- 第7步.
准备小米椒（不吃辣别放哈小心变铁菊）葱蒜，辣椒粉，萝卜丁买榨菜版本，记得洗掉它的原味再用，以免串味）
- 第8步.
放油，炒一下萝卜，小米椒…炒炒更健康，更香。
- 第9步.
再…一把丢到凉粉上，加蚝油一点点，生抽，香油，香醋，盐，辣椒粉，味精一点点
- 第10步.
烧一点油，冒烟之后撒上去～
- 第11步.
最后一步，拌着吃，棒棒dei。
小贴士
调料其实都是意识流放法……想怎么放就怎么放，不影响口感，喜欢吃黄瓜丝的可以切点丢进去，萝卜条可以买麦德龙宜客的，品质还口译……辣椒是自己家阳台种的，更辣欧～～
emm……这个有点容易，没了拜拜。
