苹果派-简单又好吃
苹果派-简单又好吃的做法说明
有些食材本就是天造地设，比如苹果和肉桂，当它们相遇，就是人世间，最美味。
苹果派-简单又好吃的食材和调料
| 配料A | |
| 冷冻切小块黄油 | 75克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 盐 | 1克 |
| 清水 | 50克 |
| 配料B | |
| 黄油 | 20克 |
| 去核去皮切小块苹果 | 600克 |
| 细砂糖或冰糖 | 80克 |
| 水 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 肉桂粉 | 5克（可根据个人喜好增减） |
| 配料C | |
| 全蛋液 | 适量 |
苹果派-简单又好吃的做法与步骤
- 第1步.
把配料A全部放入主锅，20秒/速度4混合。
- 第2步.
简单整形成面团，放入冰箱冷藏1-4小时。
- 第3步.
开始做苹果馅料，使用配料B。将黄油放入干净无水的主锅，3分钟/V/小勺，融化黄油。
- 第4步.
放入切好的苹果丁和糖，约30分钟/V/反转+小勺，注意观察，如出现的汁液过多，打开量杯盖收汁，最后5分钟加入调和好的水和玉米淀粉。
- 第5步.
熬好的苹果丁，加入盐和肉桂粉（还可以加点柠檬汁），2分钟/V/反转+速度2混合。放入冰箱冷藏一会，让汁液更黏稠。
- 第6步.
取出冰箱中的面团，取3/4，用擀面杖擀成略大于派盘的薄片，铺在派盘上，拇指沿着派盘边缘轻轻按压，断掉多余的派皮；用叉子扎孔。
- 第7步.
放入馅料。
- 第8步.
取剩余的1/4面团，擀面杖擀成薄片，用刀切成均匀的长条，交叉搭好；用拇指沿着派盘边缘轻轻按压，去掉多余的面皮。
- 第9步.
用毛刷蘸全蛋液，刷网格表面。
- 第10步.
放入预热好200度的烤箱中层，15分钟；然后调成175度再烤25分钟。
- 第11步.
趁热享用，或冷藏后享用，各有风味。
小贴士
1.除了苹果，还可以用苹果加梨，不过梨的汁液较多，熬制时间要适当增加。
2.肉桂粉的用量，可以依据个人口味多放或少放；糖也是。
3.如果没有小美，面团用手简单揉好即可。
