小美版 奶油乳酪小餐包
小美版 奶油乳酪小餐包的做法与步骤
- 第1步.
所有材料除黄油和盐外，放入主锅，30秒速度3-6混合
- 第2步.
加入盐，揉面模式4分钟 加入软化好的黄油，继续揉面模式4分钟
- 第3步.
取出面团，整形，放入温度30℃，湿度75%第一次发酵，两倍大，大约1小时
- 第4步.
将面团擀平，排气，均分成12份
- 第5步.
如图，我这个图是后补的
- 第6步.
取奶油奶酪约5克，包入面团中，放入模具 也可以按照自己的需求做各种造型
- 第7步.
如图，我用的是12连模 继续38℃，湿度80%进行二次发酵
- 第8步.
如图，烤箱预热170℃，上下火，17分钟
- 第9步.
出炉啦😁香甜的小面包🍞
