辣子鸡丁

辣子鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   准备好所有的原材料，然后把干红辣椒切段、八角1个掰成瓣、姜蒜切丁

2. 2.

   把鸡腿洗净切块，放进容器里加入料酒、酱油、盐、淀粉腌制30分钟

3. 3.

   锅里热油，油热了以后下鸡丁翻炸，炸至焦黄色即可，然后捞出

4. 4.

   锅里留下底油，把多余的油倒出来，放姜蒜爆香

5. 5.

   姜蒜爆香之后，放干辣椒、花椒、八角，这时候的火要用小火，火如果大了的话，辣椒就糊了

6. 6.

   等到辣椒变色了再放鸡丁翻炒，加入白芝麻，最后一勺白糖、盐调味即可。

7. 7.

   盛出装盘，一盘美味的辣子鸡丁就好了