拍黄瓜
拍黄瓜的做法说明
以 淡然如水Maggie 菜谱为基础，对照我们这儿口味加以改动的。仅私用。
拍黄瓜的做法与步骤
- 1.
调汁。压蒜器压蒜泥，放入大碗或盆，加米醋、水、盐、糖（可选），搅匀。醋水约1：1。
- 2.
拍黄瓜。用斩骨刀将黄瓜拍扁切段，拍好的就放入料汁，最终黄瓜在料汁上堆出小山头，翻拌，放冰箱冷藏腌制。
- 3.
吃的时候用漏勺盛入盘子，可直接食用，清爽。也可加香菜、撒花生碎、浇麻汁，较香，层次丰富。麻汁如果较稠宜以香油拌而非水拌。
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