自制剁辣椒（家庭版）

自制剁辣椒（家庭版）的做法与步骤

1. 第1步.

   辣椒洗净，晾干。

   
2. 第2步.

   准备1斤大蒜。

   
3. 第3步.

   大蒜剥好备用。

   
4. 第4步.

   辣椒晾干后去蒂备用。

   
5. 第5步.

   辣椒切碎。

   
6. 第6步.

   大蒜切碎。

   
7. 第7步.

   生姜切末。

   
8. 第8步.

   三者混合并加入五勺盐，两勺糖，白酒，搅拌均匀。

   
9. 第9步.

   装入玻璃罐中。

   
10. 第10步.

    装满后，用白酒封口。

    
11. 第11步.

    放室温发酵一天后，再移入冰箱，一周后就可以吃了。