简易葱烧排骨
简易葱烧排骨的做法说明
生活越忙，越懒得烧功夫菜，简单易做的菜变得受欢迎。这道排骨调料简单，也不麻烦，还是一道下饭菜。
简易葱烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
热锅，加入少许油，不要太多，排骨自己会出油，加入排骨煎至金黄。
- 第2步.
加入一大匙糖，我喜欢用黄糖，味道更香，放白糖也行。使用冰糖打碎了更好，烧出来的排骨更具有光泽。
- 第3步.
糖倒在锅边，不要搅拌，小火让糖溶解煮成焦糖色（注意不要烧焦变苦），然后与排骨拌炒均匀
- 第4步.
加入生抽
- 第5步.
均匀拌炒上色，焦糖和热锅炝过的生抽，能让排骨上色更漂亮，不需要加老抽调色。
- 第6步.
倒入一杯水约200-220克
- 第7步.
锅子转成小火
- 第8步.
加入葱段，喜欢葱的可以多放一些
- 第9步.
盖上锅盖，小火闷烧30-40分钟。铸铁锅水气不易蒸发，排骨软烂即可收干汤汁。
- 第10步.
装盘，青葱切细丝，用冷开水泡过，放表面装饰即可上桌。
小贴士
如果用其他锅子水气散发的快，注意适时加点水以免烧焦。
