家常干锅排骨鸭掌

家常干锅排骨鸭掌的做法说明

干锅是我们一家的最爱，从来不相信外面的卫生情况，再说我觉得自己的味道比外面的好吃😋😄😄

第1步.
1、准备好食材，排骨和鸭掌汆水，捞起沥干水份，待用。
第2步.
2、锅内倒入适量菜油，烧热后关火。
第3步.
3、待油稍凉两分钟，加入一勺豆瓣酱，姜，蒜，干海椒，花椒，火锅料满满熬出香味。
第4步.
4、加入汆水后的排骨，鸭掌，中火🔥不停翻炒十分钟左右。然后加入两小碗水，10克盐，烧开后小火慢焖煮15分钟。（该步骤主要是让排骨和鸭掌烧软，软硬程度可根据个人爱好掌握焖的时间）
第5步.
5、揭开锅已经香气四溢，加入土豆和藕片，翻炒5分钟。
第6步.
6、再加入黄瓜🥒条，翻炒两分钟。（后加黄瓜条能保证黄瓜的清香、脆香味）
第7步.
7、加入五香粉或者孜然粉，一勺老抽，翻炒均匀。
第8步.
8、起锅后撒上芝麻，葱花，放芹菜叶点缀。香喷喷的干锅出锅了😋😋😋😋。