红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   1、排骨焯去血水。

2. 2.

   2、炒好糖色下排骨，略炒一会。

3. 3.

   3、加姜、酒、醋，炒至肉略缩露出骨头，加热水没过排骨，盖上锅盖煮。十分钟左右吧，开盖收汁，撒几颗盐提味。汁收干后撒熟白芝麻、葱花，起锅装盘。这之前我又放了点葡萄酒酒醋提味嘿嘿，不过这都是可有可无的，主要是会炒糖色。