冬瓜丸子汤🍲

冬瓜丸子汤🍲的做法与步骤

1. 1.

   冬瓜洗净削皮切块，粉丝用凉水泡上，备肉馅，备葱末姜末，葱花姜片。

2. 2.

   葱姜剁成末，用香油煨上。

3. 3.

   肉馅加入葱末姜末半勺淀粉（还可以加个鸡蛋），加入生抽蚝油料酒，盐适量，用筷子顺时针搅拌成泥。

4. 4.

   热锅冷油，一个大料芡锅，加入葱花姜片炒香，倒入冬瓜块翻炒，加入三四勺生抽，翻炒上色，加入一锅水炖煮。

5. 5.

   冬瓜变色变软后加入粉丝，勺打丸子下锅。可尝下咸淡（若太淡再放盐）。

6. 6.

   加点鸡精，煮上五到十分钟（根据实际情况）熟后撒香菜，（出锅前可点些香油），出锅。