一根长寿面

一根长寿面的做法与步骤

1. 1.

   和面，先加入面粉和少量水，再一点一点添加，然后用保鲜膜密封醒发10分钟左右

2. 2.

   用胡萝卜刻生日快乐，尽量选择大一些的胡萝卜，切0.5cm厚，在胡萝卜片上先把字写出来再刻比较方便，刀小一点好刻一些，我没有专业的刻刀。然后刻💕心心，这个慢慢把边修圆滑就好了

3. 第3步.

   这个时候面醒发好了，搓成圆柱状再表面抹上一层油再用保鲜膜醒发10分钟

   
4. 第4步.

   再次搓成更细的面条，抹上油再醒发15分钟 也可以把油抹在手上再搓，不抹油的话，面条容易断 最后把面条搓成比较细的样子就可以了，在盘底搽一层油再把面条放上去就不会粘在一起

   
5. 5.

   准备配料，把煎蛋煎蛋放在一旁 加水煮开，胡萝卜、瓢儿白焯一下水     下基围虾煮红  捞起来

6. 6.

   熬番茄底汤，番茄切片，下水熬汤，加入生姜两片 熬好导入碗里备用

7. 7.

   烧开水，准备下面，将搓好的面慢慢的放入锅里，轻一些，因为比较细了容易断 等面浮上水面就可以装碗了

8. 第8步.

   面放在最下面打底，加入番茄汤汁，然后把配料任意摆盘