泡芙

泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   脆皮部分：低粉过筛，材料全部混合，滚成圆柱形，保鲜膜包好放冰箱。

   
2. 2.

   低粉+高粉过筛备用。

3. 第3步.

   黄油+水+糖+盐入锅搅拌煮滚，把过筛的粉倒入，不停搅拌至锅底起焦膜，熄火。

   
4. 4.

   面糊+蛋液，每次加剩余蛋液的1/2，疯狂搅拌至拉出稳定的倒三角水滴装。

5. 第5步.

   装入裱花袋，挤出均匀的造型。将脆皮切成2.5厘米的薄片放置上面

   
6. 第6步.

   放入预热好的烤箱，190度，烤15分钟，换边再烤10分钟，完成。