霸王别姬

霸王别姬的做法与步骤

1. 第1步.

   甲鱼杀好后，要用开水焯一下去血沫，鸡也可以焯一下(鸡我没焯开锅前再捞一次浮沫)。

   
2. 第2步.

   所有材料除枸杞外都放进砂锅里，大火烧开转中小火煲两小时左右，中途撇了两次油，因为土鸡和甲鱼都富含油份。另外也注意富含胶质的它们别粘锅底。

   
3. 第3步.

   关火前捞出葱，撒上枸杞，调入盐(放了一小块火腿吊鲜味，但也有点盐味了，所以放盐要注意)即可。