珍珠奶茶
珍珠奶茶的做法与步骤
- 第1步.
1、在一个大碗（大的容器都行方便后面揉）里面倒入适量（大约150克）木薯粉。 2、锅里面加入适量清水煮开，然后加入适量红糖，将红糖完全熬化，关火。 3、将煮沸后的红糖水立马倒入装有木薯粉的碗里面，用筷子搅拌至所有的粉都粘黏在一起，然后趁热用手揉，揉至看不见白白的木薯粉。
- 第2步.
4、将揉好的木薯粉团搓成长条后切成丁。
- 第3步.
5、将丁状的小团搓成圆形。
- 第4步.
6、搓小圆的时候，如果粉团太干了，可以用手指沾一点红糖水。
- 第5步.
7、锅里面加入清水煮沸后倒入小圆团，煮沸后转小火煮。煮至有点白就关火焖一会儿。
- 第6步.
8、这个很简单。将红茶包放入一个小碗里面，然后倒入沸水，待红茶泡出颜色后，倒入纯牛奶里面搅拌即可。
- 第7步.
9、最后将拌有红茶的牛奶和珍珠放在一起即可。
小贴士
1、揉木薯粉团是关键，揉团的时候如果粉团太干可以在加入红糖水，太清可以在加入木薯粉，以最后粉团不粘手为宜。
2、红糖水的甜度根据自己的喜好来，建议可以多熬点红糖水，第一次倒入木薯粉里面的时候不要倒完了，可以留着后面用。
3、我用的纯牛奶，熬的红糖水有点多，所以最后奶茶里面🈶加红糖水，没有加白糖。
4、我看其他人有说搓的小圆要沾点干粉，其实如果小圆比较干的话就完全不用，反正我是没有用的。
