莜面鱼鱼
莜面鱼鱼的做法与步骤
- 第1步.
莜面500g，沸水500-520g，先用筷子搅拌均匀，不烫手时加入8g-10克玉米油揉成团，静置20分钟。
- 第2步.
配菜，依个人喜好选择
- 第3步.
准备好
- 第4步.
醒好面后，揪小剂子在掌心搓长条，用两手掌摁成面鱼状即可。
- 第5步.
搓好的面鱼
- 第6步.
放笼屉准备好
- 第7步.
凉水上锅，水开后大火蒸8-10分钟即熟。
- 第8步.
臊子做好
- 第9步.
面鱼稍稍晾凉后放臊子配料翻拌均匀，焖5-10分钟更入味
- 第10步.
成品
- 第11步.
也可以素臊子配料炒面鱼
- 第12步.
莜面香味浓郁，筋道爽滑
- 第13步.
炒着吃或用辣椒油和陈醋凉拌着吃。
