红豆糕
红豆糕的做法说明
爸爸小时候的味道——红豆糕。
我爸说奶奶在他小时候经常做糕，类似的有艾糕、乌豇豆糕等。
我家用的是赤小豆。做个记录。
1.5cm厚，直径5.5cm，约56块。
红豆糕的做法与步骤
- 1.
红豆提前泡一晚上，高压锅蒸熟。我这次蒸完之后，称了一下，连豆带汤大概970g。
- 2.
混合糯米粉、低筋面粉、糖，和红豆汤。揉面时又额外加了点水。面团的手感和做馒头差不多。
- 3.
擀成1.5cm厚。我用直径5.5cm的慕斯圈切的，做了56块。
- 4.
大火蒸15min
爸爸小时候的味道——红豆糕。
我爸说奶奶在他小时候经常做糕，类似的有艾糕、乌豇豆糕等。
我家用的是赤小豆。做个记录。
1.5cm厚，直径5.5cm，约56块。
红豆提前泡一晚上，高压锅蒸熟。我这次蒸完之后，称了一下，连豆带汤大概970g。
混合糯米粉、低筋面粉、糖，和红豆汤。揉面时又额外加了点水。面团的手感和做馒头差不多。
擀成1.5cm厚。我用直径5.5cm的慕斯圈切的，做了56块。
大火蒸15min
