白斩鸡
白斩鸡的做法与步骤
- 第1步.
先把鸡洗干净.不要开肚子.挖鸡屁股洗
- 第2步.
洗干净的鸡放砧板上
- 第3步.
一把葱从屁股塞到鸡肚子
- 第4步.
姜片也是一样塞
- 第5步.
放到锅中加水水要末过鸡
- 第6步.
水里也可以放几片姜.放点黄酒.我还挤了几点柠檬汁.可以去腥
- 第7步.
先后就可以盖上锅盖大火烧开.烧15分钟左右
- 第8步.
烧开后要准备一盆冰水.把鸡直接放到冰水里面
- 第9步.
让鸡皮收缩.吃起来有弹性.在冰水里浸泡几分钟.
- 第10步.
然后把鸡切开.切小装盘就好
- 第11步.
装完盘.切鸡也是技术活.
- 第12步.
准备葱蒜调个料.料全凭自己口味调.直接沾酱油吃也行
- 第13步.
我的料放了蒜末.葱花.鲜酱油.香油.吃啦的朋友可以放点辣油
- 第14步.
最后放一起拍个照完成
