紅糖發糕
紅糖發糕的做法与步骤
- 1.
將紅糖加入暖水攪拌均勻，備用。
- 2.
將面粉和泡打粉篩入紅糖水攪拌至無顆粒。
- 3.
將麵糊倒入容器後，加入紅棗。
- 4.
大火蒸20分鐘，關火焗5分鐘。
小贴士
Tips：加入一大匙蜂蜜有保濕作用，口感比較濕潤，冷卻後較不容易硬化。
Tips：低筋麵粉可以改用中筋麵粉，中筋麵粉的口感會更扎實。
Tips：樹薯粉可以改用地瓜粉、日本太白粉、番薯粉，不過建議用樹薯粉，因為樹薯粉冷卻不會變硬，紅糖糕放涼後口感會比較好。
Tips：使用馬鈴薯澱粉粉冷卻後較容易變硬。
將紅糖加入暖水攪拌均勻，備用。
將面粉和泡打粉篩入紅糖水攪拌至無顆粒。
將麵糊倒入容器後，加入紅棗。
大火蒸20分鐘，關火焗5分鐘。
Tips：加入一大匙蜂蜜有保濕作用，口感比較濕潤，冷卻後較不容易硬化。
Tips：低筋麵粉可以改用中筋麵粉，中筋麵粉的口感會更扎實。
Tips：樹薯粉可以改用地瓜粉、日本太白粉、番薯粉，不過建議用樹薯粉，因為樹薯粉冷卻不會變硬，紅糖糕放涼後口感會比較好。
Tips：使用馬鈴薯澱粉粉冷卻後較容易變硬。
