红烧冬瓜
红烧冬瓜的做法说明
记得小时候一个冬瓜能长四五十进重，那会村里穷，夏天几乎每天都有冬瓜吃。现在几乎很少吃，到手艺不能没有😃
红烧冬瓜的做法与步骤
- 第1步.
菜市场买现切的冬瓜。
- 第2步.
削皮后切片。
- 第3步.
清水冲洗干净。
- 第4步.
拍几颗蒜。
- 第5步.
热锅热油后锅内下佐料小火煸香。
- 第6步.
倒入沥干的冬瓜片。
- 第7步.
翻炒一下。
- 第8步.
倒入老抽和生抽翻炒两分钟上色。
- 第9步.
倒入适量清水，大火炖开后转小火炖十分钟
- 第10步.
加盐和鸡精调味，撒葱花，翻炒一下即可收汁出锅装盘。
- 第11步.
成品图。
小贴士
1、清水不要加太多，炖十分钟即可；2、如果有虾米也可以加一点提鲜；3、冬瓜吃盐份多，最后出锅前调味即可。
