麻辣狼牙土豆
麻辣狼牙土豆的做法说明
学校周边小吃之虎:狼牙土豆！！！本来是乐山的一道传统小吃:天蚕土豆，后来经过各个地区的口味改良就演变成了现在的狼牙土豆，这里就和大家分享一下！
麻辣狼牙土豆的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮，切厚片过后用波浪刀切条（我直接用的厨房刮刀上面的），用清水泡一下。
- 第2步.
锅内下油，先把花生炸酥捞出，再把土豆放入炸，炸至能够用锅铲轻松折断。
- 第3步.
碗里面放入辣椒面、花椒面、孜然粉、花生碎（刚才炸的，切碎）、蒜碎、香葱碎、芝麻，用一点油淋在上面，搅拌一下。 然后捞出土豆放入，加两勺生抽、半勺醋，适量鸡精和盐，和匀味道。
- 第4步.
开吃！！！
小贴士
1.浇点油在作料上主要是为了释放蒜碎和香葱碎的香味。
2.土豆条不要炸得太过，否则容易碎。
