豆角焖面
豆角焖面的做法说明
豆角焖面是北方的传统特色小吃，南方则很少见，我也是跟我的北方朋友学来的。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
自制面条:https://www.xiachufang.com/recipe/103963284/
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切丝待用！
- 第2步.
面条切断，加油拌匀！
- 第3步.
豇豆摘去两头，除去两边的筋，掰成小段！
- 第4步.
番茄切块待用！
- 第5步.
姜切片，蒜剁碎成泥。
- 第6步.
锅中放油烧热，放入姜片炒香！
- 第7步.
放入五花肉煸炒至出油！
- 第8步.
放入豆角煸炒至五成熟。
- 第9步.
放入番茄炒一下。
- 第10步.
加入盐、生抽、老抽、糖翻炒均匀！
- 第11步.
加入水沫过菜再多一点，因为自己压的面条水分少！
- 第12步.
铺上面条，煮开上气后小火闷5-8分钟！
- 第13步.
熟了之后汤不会完全干。
- 第14步.
放入、蒜泥、鸡精拌匀即可！ 此处还可加黄瓜丝、香菜！！！
- 第15步.
色香味俱全！！
- 第16步.
来张近照！！
