河南凉皮
河南凉皮的做法说明
作为一个河南人对凉皮爱的不要不要的。除了陕西汉中凉皮，我最爱的就是我们河南芝麻酱凉皮了😘。简单易操作还好吃。
河南凉皮的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜🥒洗净切丝备用
- 第2步.
豆芽洗净焯水，放着晾凉。面筋煮水捞出切丁
- 第3步.
芝麻酱配上芝麻油，顺时针搅拌，直至融合。
- 第4步.
姜、蒜切块。不喜欢吃的可以挤汁出来提味就可以。
- 第5步.
先放姜蒜，盐巴，鸡精，老抽，醋，辣椒油最后放凉白开，然后搅拌。
- 第6步.
凉皮开始放佐料
- 第7步.
全部倒入，然后放适量生抽（凉白开放老抽是为了提色，为了提鲜和调味最后放老抽）
- 第8步.
搅拌均匀即可食用（凉皮是早上买的，下午才做，所以有点碎，口感也不如现买现吃好。）
小贴士
个人比较喜欢吃豆芽，所以多放了点。如果有面筋可以切块放进去，味道更好。我是因为没有买到，所以没放。
