手工洗面自制凉皮

手工洗面自制凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   洗面4次，沉淀一晚

   
2. 第2步.

   面筋加干酵母发酵10分钟以上

   
3. 第3步.

   蒸10分钟以上

   
4. 第4步.

   把淀粉的沉淀水，到去上面的清水，少留一些，搅匀。

   
5. 第5步.

   凉皮盘刷油，倒入适量的沉淀水，蒸2分钟。

   
6. 第6步.

   蒸好后，放到冷水中凉一会，轻轻揭起来。

   
7. 第7步.

   切好

   
8. 第8步.

   制作配菜

   
9. 第9步.

   调料水

   
10. 第10步.

    成品完成！