吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”
吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法说明
为什么叫着是“万能酱”呢！
因为它没有什么不可以拌的，就连用来拌米饭🍚也是超级美味。
2013年在开了一家火锅店，每天和员工一起吃工作餐，有很多员工不吃辣椒🌶️……所以饭菜对于我来说就是“寡淡无味”
只来去调料台，用各种调料混合在一起。拿来拌饭吃。
这个“万能酱”是我自己在家瞎拌的，但是味道真的不错👍所以今天拿出来分享。
建议大家：拌饭、拌面、拌凉菜、吃火锅🍲、蘸饺子🥟、蘸锅贴、蘸生煎包……
吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的食材和调料
| 蒜 | 300克 |
| 食用油 | 300克（油不用称，只要能没过蒜末就行，多点无所谓） |
| （蒜蓉酱） | |
| 海鲜酱 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 柱侯酱 | 1大勺 |
| 鸡精 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| （万能酱料） | |
| 秘制蒜蓉酱 | 1小勺 |
| 生蒜末 | 1小勺（可加可不加我喜欢吃蒜所以每次都必加生蒜） |
| 油辣子 | 1小勺（喜欢吃辣可以多放点） |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 香菜 | 1根 |
| 小葱 | 1根 |
吃上一次就能爱它一辈子的“万能酱料”的做法与步骤
- 第1步.
把蒜头打成蒜末，300克蒜末，留下50克不炒，放一旁备用。前面有菜谱教怎么炒黄金蒜，可以去看看
- 第2步.
黄金蒜炒好了，趁热加入生蒜末，搅拌均匀
- 第3步.
趁热加入的生蒜，让热油把蒜香逼出来。（看都在冒小泡泡）
- 第4步.
待蒜末不冒小泡泡了，说明油温慢慢下来了，我们就可以把海鲜酱、蚝油、柱侯酱、鸡精、糖。。依次放入
- 第5步.
把它们搅拌均匀，让油的余温激发出香味。搅拌均匀后就可以拿个玻璃瓶装起来，常温放在一旁，想用就拿出来。（我放了有一个星期，打开瓶盖还是香香的）
- 第6步.
上面写上的佐料，依次加入搅拌均匀即可
- 第7步.
美不美
- 第8步.
拌在汤粉里😋
- 第9步.
用来蘸煎饺😋😋😋
- 第10步.
也可以加在云吞面里，那味道真是绝了
- 第11步.
蘸锅贴。。。试试你就知道了
- 第12步.
蒜蓉酱还可以用来蒸排骨
- 13.
上锅蒸！
- 第14步.
蒜香秋葵
小贴士
这个万能酱还可以用来拌凉菜、凉面、吃火锅🍲反正是无谓不能。
那个蒜蓉酱，用来拌骨头，真的是香到你想不到。如果大家想学“蒜蓉蒸排骨”可以给我留言。
