超简单南瓜馒头-无糖也超甜
超简单南瓜馒头-无糖也超甜的做法说明
这个馒头真的超级香甜，好吃到3天做了2次；第一次做了12个，三顿就吃完了，这次做了9个，居然一顿就吃了8个……我们就两个人吃啊
超简单南瓜馒头-无糖也超甜的做法与步骤
- 第1步.
贝贝南瓜表皮洗干净，切成小块放锅里蒸熟；
- 第2步.
蒸熟后稍微放凉，然后用勺子捣成泥；
- 第3步.
先加少量面粉，再加入2～3克的酵母粉，用筷子搅拌；
- 第4步.
筷子搅成小块后用手揉成面团，根据南瓜湿度，少少加面粉，直到揉成光滑的面团；
- 第5步.
面团光滑不粘手后，盖起来发酵一会，一般涨到2倍左右大小，里面全是小气泡就可以，夏天我放在没有空调的房间大概1小时左右；
- 第6步.
面团揉成长条，然后切成小段，放置10～20分钟，让它们再涨涨（跟妈妈学的这招，妈妈烙饼蒸馒头的时候的都会放置一会）
- 第7步.
上锅中大火蒸20分钟，放置的时候离得远一点，要不然蒸的时候面团变大会粘到一起；
- 第8步.
摸摸表皮不粘手，按一下就会弹起来就蒸好啦～
- 第9步.
南瓜香味很浓，而且有股甜味，很好吃哦～
- 第10步.
2019.8.27 用同样的方法做了紫薯馒头哦，松松软软又甜又香，紫薯水分少，可以适当加点温水。
小贴士
1.可以用普通南瓜，不过我觉得贝贝南瓜很甜，特别香，水分少，而且皮也很好吃，还有杂粮的感觉；
2.一定要等南瓜冷却到不烫手再加酵母，要不然酵母会被烫的失去活性；
3.南瓜已经很甜了，不要再放糖了，吃糖多了不好。
