全麦馒头
全麦馒头的做法说明
减肥星球的人离不开粗粮，今天休息在家做一个全麦馒头，我这150g面做了七个（五个大，两个小），面粉加酵母大概550大卡，一个馒头差不多90大卡
全麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，酵母，水承重，这部忘记拍照了，将酵母放入水中，搅拌，静置三分钟，然后少量多次的倒入面粉中，揉成光滑的面团，传说中的三不沾
- 第2步.
揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵我的大概一个半小时
- 第3步.
发酵至两倍大左右，取出面团，折叠按压排气，盖上保鲜膜醒15分钟
- 第4步.
分成差不多大小的剂子，揉成馒头造型，圆圆滚滚的，当然嫌麻烦的话也可以搓成长条直接做刀切馒头
- 第5步.
揉好的馒头放入蒸锅，冷水下锅蒸25分钟，关火后再焖五分钟就可以了
- 第6步.
小馒头很有弹性
- 第7步.
掰开里面蜂窝很多
