红烧泥鳅

红烧泥鳅的做法与步骤

1. 第1步.

   泥鳅洗净拧干水，锅中放油，油热放泥鳅，炸之金黄色。

   
2. 第2步.

   锅中油留点放红椒，蒜头炒香，放炸好的泥鳅。

   
3. 第3步.

   再放料酒，蚝油，鸡精，盐，少许水，盖锅盖，烧之水汤汁收干。

   
4. 第4步.

   装盘既可。