豆沙面包整型
豆沙面包整型的做法说明
甜面包面包方子：https://www.xiachufang.com/recipe/102866496/?group=share_title_a
面包方子按上面来。
豆沙面包整型的食材和调料
| 高筋面粉 | 0克 |
豆沙面包整型的做法与步骤
- 第1步.
面团揉好后，面温是26度，26度湿度75发酵50分钟。60克面团，分割好，滚圆静止15分钟
- 第2步.
包豆沙馅（我做了两个色面团）
- 第3步.
压扁
- 第4步.
擀开（我做了两个色面团）
- 第5步.
斜切割
- 第6步.
翻面
- 第7步.
边上开始卷起
- 第8步.
卷起
- 第9步.
卷中
- 第10步.
卷完，收底
- 第11步.
35度，湿度发酵40分钟到50分钟。刷上蛋液，撒上黑芝麻。
- 第12步.
上下火190度，中层，烤18分钟。出炉震出热气，待凉密封！
