秋葵土豆泥
秋葵土豆泥的做法说明
土豆泥的富含蛋白质，甚至优于大豆，接近动物蛋白。土豆泥含有丰富的赖氨酸和色氨酸，也是一般粮食所不能比的。
土豆泥是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾有预防脑血管病的作用，是抗哀老的食物之一，土豆可以让身体把多余的脂肪渐渐代谢掉，帮助减肥土豆是美颜的天然之选。它可以美白、祛斑，并且没有副作用。土豆泥可以调整虛弱体质，同时还有提高记忆力让思维更清晰的作用。
士豆泥的做法有很多，最传统的方式是把土豆做成泥，在这基础上再调制做出各种风味，我们在土豆泥里加入牛奶、糖、蜂蜜和黑胡椒等调味，我们还可以在土豆泥外面裏上一层秋葵，再浇上喜欢吃的料汁，让土豆泥味道更加的多层次滋味，难怪好吃到暴，大人小孩都喜欢吃呢。
作者原创，谨供学习参考。
秋葵土豆泥的食材和调料
| 主料：土豆 | 1个 |
| 黄油 | 30克 |
| 纯牛奶 | 100克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 1茶勺 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 1/3茶勺 |
| 辅料：秋葵 | 5根 |
| 黑胡椒粉 | 1茶勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蒜子 | 1瓣 |
| 香葱 | 1棵 |
| 生姜 | 1片 |
| 红菜椒 | 小半只 |
| 蜂蜜（或白糖） | 2勺（15克） |
| 水 | 1/2炒勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 10克 |
秋葵土豆泥的做法与步骤
- 第1步.
首先准备大点土豆一个，用水清洗干净了，削去土豆外皮，切成薄片，蒸锅里倒入足量的清水，把切好的土豆片放入蒸锅，开大火蒸20分钟，时间差不多了，我们用筷子戳下土豆是否蒸熟，筷子很轻松的戳进土豆里就蒸烂了，即可取出。
- 第2步.
我们乘蒸土豆的空间，把葱白、葱绿分开切沫，蒜拍碎切沫，姜也切成沫，红椒切成粒，所有食材切好备用。
- 第3步.
我们把黄油放入不沾锅里，开小火溶化，把蒸好的土豆片也倒入不沾锅里，加适量牛奶、白糖、还有盐和胡椒粉，用刮刀把土豆片切拌按压成泥，直至土豆和所有食材搅拌充分混合。全程开小火炒干土豆里水份，把土豆压炒至无颗粒泥状，同时不停翻拌防止糊锅备用，炒好的土豆泥要干湿适中，这样我们就可以在土豆泥里多加点牛奶，做出来的土豆泥特别的奶香油润，让你在家也能尝到KFC的味道。
- 第4步.
现在我们把秋葵清洗干净，锅里放水烧开，加一勺盐、几滴油，放入秋葵，用筷子翻滚焯水不超过1分钟，捞出用冷水过凉，也可以提前把秋葵放盐水里泡上一会，加了油、盐焯水的秋葵口感脆嫩，颜色碧绿油亮。用刀切除秋葵的蒂把和细的尾梢，切成3～4毫米厚的薄片。秋葵片不宜切的太厚，太厚了秋葵在拼辅时，间缝就会很大，而不紧凑美观，另外秋葵也不宜时间煮的过长，煮长了会把秋葵煮烂发软，口感不脆。
- 第5步.
取一个干净无水的碗，在碗里刷上一层食用油防沾，我们把切好的秋葵小片断沿着碗底中心拼辅至碗沿，然后把土豆泥装入碗里压实整平，再借助一个比碗大的菜盘子，把碗倒扣在盘子当中，然后把碗拿起，一个和碗一样大的秋葵满天星就做好了，这样做出来的秋葵满天星才会圆润饱满。
- 第6步.
起锅烧热，锅里倒油烧热，放入葱、姜、蒜沬炒香，加生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和半炒勺清水翻拌成汁，加点水淀粉放入切好的红菜椒勾芡至汤汁粘稠即可关火。
- 第7步.
我们把芡好的汤汁浇淋在秋葵、土豆泥上，再洒点葱绿点缀下，一盘香甜软糯的秋葵拌土豆就做好了。有喜欢吃甜品水果其它类的，我们都可以来做，可以切点水果丁，再淋上沙拉汁或水果汁，特别的营养美味，大人小孩都喜欢吃。
