清热解暑真正的烧仙草

清热解暑真正的烧仙草

清热解暑真正的烧仙草的做法说明

广州有座山,叫南昆山,我和家人十分喜欢吃上面居民用仙草熬制的仙草冻,恰好亲戚家有卖这款仙草,送了一些给我,立刻制成仙草冻,因为在下厨房找到的烧仙草菜谱都是用粉制作的,所以试了好几次才找到最合适的比例~如果有想购买材料包可以联系我哦~

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品,其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的,而其他有用仙草粉,仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外,并风靡于日本和东南亚地区。
在夏天,一碗冰冰凉凉的烧仙草,能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,它是炎热消暑的圣品。
在冬天,热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点,食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可。
烧仙草有清凉降火,美容养颜的功效,受当下消费者的青睐。

清热解暑真正的烧仙草的食材和调料

仙草120g
食用碱6克
焦芋粉100g
3000ml
120克

清热解暑真正的烧仙草的做法与步骤

  1. 第1步.

    仙草剪成小段,洗净后放入锅里,锅里面放入3000ml的水和食用碱,搅匀,大火烧开

    清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    水烧开后转小火,煮1小时,有图片中的浮沫属于正常状态,锅最好大点不然很容易像我这样水扑腾出来,煮的过程中用勺子搅拌按压把胶质煮出来

    清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    100g的焦宇粉加入120g的清水搅匀备用

    清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    熬好的仙草汁摸上去手感是滑滑的,用滤网过滤

    清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    关火,一手少量匀速的倒入焦芋粉汁,一手快速搅拌仙草汁

    清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    搅匀后开中火,不停搅拌,直到如图片那样粘稠光滑就可以关火了

    清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    倒入模具中,震一震,震出气泡,放凉等待凝固

    清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    我比较懒,吃的时候切成块状倒入冰冻的阿萨姆奶茶,你也可以选择加别的东西

    清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第8步

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