金钱面包

金钱面包的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油之外的所有材料加入厨师机揉面到光滑，我是海氏厨师机，1档3分钟，揉成光滑面团。

2. 2.

   加入黄油继续揉面，2档15分钟，3档5分钟。揉好后再手揉5分钟即可

3. 3.

   揉好的面团发酵到2-2.5倍大，大概1.5小时左右。然后拿出轻拍排气后，称重，平均分成25-30份，揉圆。揉好后再从第一个面团开始按扁再揉圆。

4. 4.

   放入烤箱发酵，下面放一碗热水，发酵40分钟，大概两倍大左右。

5. 5.

   烤箱170度预热，170度烘烤20分钟。即可。烤盘放在下层，不要放中间。