新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法说明

真的是开山之作啊，太好吃了～嗯，不知道第一次会做的这么成功，所以没有拍过程图哈哈哈只能假装有图了～

第1步.
买的时候让卖家将鸡剁好，拿回来洗一洗，加入葱、姜、花椒、料酒、盐、酱油腌制二十分钟。
第2步.
将土豆切成块，青椒切成大块，葱切成末，蒜切成末，花椒、八角洗净放好。
第3步.
清水炖鸡…………炖熟为止，清水煮面……煮熟为止，然后捞出，鸡汤留下倒在碗里，鸡块单独放置，面放入冷水中静置。
第4步.
倒入橄榄油，油热后，加入八角、花椒，加入葱末、蒜末，煸炒香，随后倒入鸡块炒啊炒，加入鸡汤（刚好淹没鸡块就可以），炖一小会，加入一点生抽（稍多一点点），炖一小会，加入土豆。
第5步.
鸡汤快炖掉超不多2/3的时候，加入3/4罐啤酒，炖一会，加入生抽（稍少）老抽（稍多）老干妈，再接着炖，加入青椒块，慢慢收汁～盖在面上～完成～