照烧蜜汁鸡排

照烧蜜汁鸡排的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿：侧面切开，切出筋骨，切口 鸡胸肉：切口 （一定要薄一点，否则很难熟） 蒜剁碎 将盐（黑白胡椒粉）均匀洒在肉上，蒜末平铺在肉上（正反两面，如图） 然后放在冰箱腌制20-30分钟

   
2. 第2步.

   调汁：两勺生抽，两勺耗油，两勺料酒，两勺蜂蜜，加温水化开霍霍匀（每家的汤匙不一样，加温水的时候看着加。一般不确定的话加4-6勺或更多）

   
3. 第3步.

   热锅，不用加油。鸡皮那面铺下。

   
4. 第4步.

   煎到两面都呈亢金色时

   
5. 第5步.

   加入调好的汁，盖锅焖

   
6. 第6步.

   等到汤汁收到一半的时候，将鸡肉反复“翻身”，尽量两面着色 （不放心熟没熟的话，可以加水再焖，味道可能会淡一点点）

   
7. 第7步.

   等到汤汁浓稠时，装盘，切块。