冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤的做法说明
孩子喜欢的汤，肉菜都在其中。
冬瓜丸子汤的做法与步骤
- 第1步.
猪肉馅儿加葱姜末，蚝油生抽各一勺，色拉油我一般放两勺。（勺子中等就可以）
- 第2步.
肉馅儿顺着一个方向不停的搅拌，最后打出粘性是最好的。
- 第3步.
然后加两勺淀粉继续顺着之前搅拌的方向搅拌。（为了肉质更加嫩和丸子不散）
- 第4步.
肉馅儿准备好待用。
- 第5步.
冬瓜切成五毫米厚的适中块儿。
- 第6步.
凉水冬瓜下锅煮，放一片姜和葱，我还加了一个八角。盖上盖子中火等开锅过转大火放丸子。
- 第7步.
我做丸子的方法很简单。放一些肉馅儿在手心，然后轻轻攥紧。
- 第8步.
这样肉馅儿自然而然就会从虎口处挤压出来，一个肉丸子就做好了。这样重复把一个个丸子直接放到锅里和冬瓜一起煮。丸子都下好后开锅再煮一两分钟就熟了。
- 第9步.
下好丸子等待开锅那几分钟做一个调味汁儿。香菜末加一勺生抽和少许香油，盐。
- 第10步.
丸子开锅一两分钟关火倒入提前做好的调味汁儿，冬瓜丸子汤就做好了。
- 第11步.
冬瓜换成白萝卜丝就是萝卜丝丸子汤，猪肉馅儿换成羊肉馅儿也可以。或者菜换成大白菜丝也很好吃，这是一道既简单好吃又多变的汤。
