酒糟（甜米酒）酒酿

酒糟（甜米酒）酒酿的食材和调料

第1步.
糯米洗干净用清水浸泡一晚上（夏天温度高最好放进冰箱以防糯米闷坏）
第2步.
（第二天把泡好的糯米铺好上锅蒸（不要铺太厚不然有些糯米不熟）蒸中火蒸30–35分钟糯米一定要蒸熟透（筷子和勺子我也一起蒸了高温消毒哈哈哈）
第3步.
蒸好后的糯米加2碗凉白开水弄散粒粒分明的样子不要粘在一坨然后放凉至不烫手大概在30°左右然后放进容器里（等糯米放凉的时间把容器消毒擦干净不可以🈶️油）
第4步.
把2克酒曲用一点凉白开水融化一下
第5步.
然后把酒曲水倒进糯米再轻轻搅拌一下拌匀。大概拌匀后把糯米压平中间用筷子🥢戳一个小洞洞方便观察出酒。
第6步.
然后密封好没有盖子的容器要用保鲜膜密封好。然后用毛巾或者棉袄包起来。夏天天气热放两天左右冬天放4天5天左右或者再适当延迟时间就可以出酒了不要放得太久了闻到酒香味甜度刚好就可以啦～
第7步.
接下来的时间就静等吧在小洞洞的酒水出满了就尝一下～如果觉得已经好了的话，可以放进冰箱里这样它就不会发酵变酸变成酒～想吃的时候再用干净无水无油的勺子舀出来吃就可以啦
第8步.
红糖桂圆鸡蛋酒酿经期前一周吃两三次可以治痛经哦～