炝拌土豆丝
炝拌土豆丝的做法说明
大量土豆上市，今天做个可口的凉菜，非常好吃！
炝拌土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
首先，将土豆切丝，用凉水洗两遍，在锅里用热水焯一下立即捞出，去下淀粉，然后放到凉水中，焯水的时候千万不要时间过长，锅里的水烧开后放入土豆丝搅拌一下，锅里的水再次烧开时捞出即可
- 第2步.
切点葱花放到土豆丝中
- 第3步.
准备好花椒，辣椒，姜和葱
- 第4步.
锅里放油，将上图准备好的调料，放到油里面爆香
- 第5步.
然后油热之后浇到土豆丝上
- 第6步.
再加入适量的米醋，耗油，盐和两滴香油，拌匀开吃
小贴士
土豆丝在炒水的时候千万不要焯得时间过长，土豆丝切细一点，在锅里放水烧开后放入土豆丝，水再次烧开捞出即可，焯时间过长就会失去土豆丝的脆感
