豆角茄子焖面
豆角茄子焖面的做法说明
一直听说焖面好吃，终于有机会尝试一下，还不错哦
有茄子的菜都是黑糊糊的。。哈哈，没事，味道才最重要
豆角茄子焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净切段
- 第2步.
茄子洗净切条加盐，腌10分钟，捏出水 由于是自家种的茄子，无农药，就没有削皮，大家如果不放心还是把皮削了吧
- 第3步.
肉沫加鸡蛋，加淀粉，姜末，搅拌均匀
- 第4步.
蒜剁碎
- 第5步.
起油锅，加入肉沫，翻炒，变色后加入豆瓣酱和黄豆酱翻炒
- 第6步.
再加入茄子和豆角翻炒，豆角变色后加入水，和菜齐平，盖锅盖煮
- 第7步.
水开后，把湿面条铺在菜上，加锅盖小火焖，如果水干了面没熟，就顺着锅边加水，继续焖 面条不确定熟了没的话可以咬一根，不沾牙齿就熟了
- 第8步.
熟了后，加蒜末搅拌均匀，就好了～
小贴士
焖的时候一定要注意看，别焦了
水不能加太多，漫过面条的话面条会坨掉
还可以先将面条蒸熟再焖，这样就不怕水量掌握不好了
