仔姜兔儿
仔姜兔儿的做法与步骤
- 第1步.
食材大合照一张
- 第2步.
半只兔肉剁成小块，加入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一只、白胡椒粉抓匀腌制十五分钟。
- 第3步.
子姜切丝、青椒切段、大蒜切小块、花椒适量。
- 第4步.
起锅烧油，比日常炒菜略多一点点点点 油温八成热倒入腌制好的兔肉翻炒，大火。
- 第5步.
大火翻炒为了兔肉外酥内嫩 翻炒至兔肉微微焦黄即可
- 第6步.
加入适量耗油提鲜
- 第7步.
下花椒、青椒、大蒜继续翻炒，炒至青椒微微变色
- 第8步.
倒入子姜翻炒，炒至子姜变软。 加适量盐（兔肉已经腌制过不用太多盐）、白糖、鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
- 第9步.
成品如图
