南瓜吐司

南瓜吐司的做法说明

用直接法，操作简单。裹入南瓜，口感丰富。

第1步.
提前将小美锅或厨师机锅放入冰箱冷藏或冷冻，也可以将面团的全部材料放入冰箱冷藏室，把温度控制在10度左右。除盐和黄油以外的全部材料放入小美锅，揉面功能，2分钟，可以拉出厚膜，放入盐和黄油，再揉2.5分钟即可。拉出薄膜。
第2步.
打好面的温度26度。
第3步.
放入喷有油的大碗中，今天家中室温31度，40分钟。
第4步.
炒内馅，将内馅的全部材料放入不粘锅中，炒至浓稠。
第5步.
炒好备用。炒好后大约90g左右。
第6步.
将发酵好的面团，擀成长方形20*40，将内馅涂上面片1/2。
第7步.
对折，压紧。
第8步.
等分8份。
第9步.
捏着二头，按拧麻花的手法把二头收回底部放入吐司模中。
第10步.
放入时要45度放入，将每份麻花形状整齐排列。
第11步.
全部排放整齐，进烤箱二次发酵，34度，70％，40分钟，8分满。
第12步.
刷上蛋黄液，也可以不刷，放上南瓜子，也可以南瓜子肉。
第13步.
装饰完成，进烤箱，170度，30一35分钟。风炉。如果是三能吐司模sn2054，180度40分钟。
第14步.
注意上色，15分钟左右要盖锡纸。
第15步.
新鲜出炉。完美哦。
第16步.
👌，用三能吐司膜，180度，40分钟。