水煮鱼片
水煮鱼片的做法与步骤
- 第1步.
鱼腩肉(草鱼)
- 第2步.
白菜切丝、豆干切长条。
- 第3步.
准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。
- 第4步.
将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。
- 第5步.
煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟。
- 第6步.
接着将白菜也焯水至七层熟。
- 第7步.
捞起，将白菜、豆干置入盘中。
- 第8步.
起锅热油，把姜、蒜、泡椒爆香。
- 第9步.
倒入豆瓣酱炒出红油。
- 第10步.
加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。
- 第11步.
下入鱼片，撒入鸡精。
- 第12步.
鱼片一变色马上关火，盛入碗中。
- 第13步.
撒上小香葱，再浇上热油，完成。炎炎夏日，来点酸辣口味的水煮鱼，是不是比较开胃呢！😄
小贴士
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