滑嫩黑鱼
滑嫩黑鱼的做法说明
入口一抿即化
滑嫩黑鱼的做法与步骤
- 第1步.
选一条半斤左右的黑鱼，市场阿姨会帮你杀好，批成片
- 第2步.
回家再漂洗一下，加入黄酒、盐
- 第3步.
加入生姜、大蒜、生粉、
- 第4步.
加入鸡蛋清，再用手轻轻地抓匀，然后放置二十分钟
- 第5步.
锅中加入水，待水🔥开后，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火，然后盛出装盘
- 第6步.
锅中倒入少许油，待油温八成热时，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒🌶️爆香
- 第7步.
(根据个人喜好可放香菜叶和熟芝麻、适量𧐢油)将爆香的油迅速地倒匀至鱼片即可
