甜酒（可以放很久的那种）
甜酒（可以放很久的那种）的做法说明
我婆婆老家的甜酒可以放半年 刚开始不信，后来婆婆告诉我做了，我就信了
甜酒（可以放很久的那种）的做法与步骤
- 第1步.
先把糯米泡水泡一晚（夏天要放冰箱）怕馊掉，第二天手指可以搓碎就可以啦 用蒸锅蒸，我大概蒸了50分钟
- 第2步.
熟了之后用冷水冷却（我是我是直接用过滤的水，没有烧开，我婆婆直接用自来水泡，我出于怕有细菌就用过滤可直接饮用的水泡冷，把糯米一颗颗的分开，当冷却到只有哈哈热，也就是30度左右的手温沥干水分，也不要太干，不要刻意就好，再然后可以把 甜酒药下进去，把药捏烂捏碎后和糯米搅拌均匀，然后找一个洗干净了的容器装起来，压紧压紧，中间用擀面杖弄一个洞洞出来，
- 第3步.
温度低你就搞几件衣服包起来，或者泡沫棉，珍珠棉，就是平时收快递的那种防止物件摔坏外面包的那种，等天二天晚上晚你就会闻到香味，第三天早上就可以吃了
- 第4步.
这个时候你就用密封的容器装好，可以放半年都没有问题，你不想太醉，就放冰箱，放在外面会酒的度数越来越高 ，喝起来很甜，酒精味道会有点浓，不过也没事，每一次吃的时候，用干净没有生水的铲子去铲它！
小贴士
其实甜酒做起来一点都不难，也不需要那么注意，只要做好了 里面不要添加生水就行，可以放很久，我婆婆老家的米酒都是放半年 的有的放一年，
⚠️⚠️⚠️这里要特别注意的就是，如果你甜酒做得很多 装容器一定不要太满 最多7-8分满，因为他会发酵，玻璃容器怕爆炸，跟红酒一样，我以前坐月子婆婆做甜酒，做了很多装的太满，晚上盖子都冲上添花板了，还好没有爆炸，所以做好是7 -8分满！
猜你喜欢的菜谱
甜酒酿 甜酒（面包机版）不用芝士的芝士蛋糕。类似叔叔，爷爷家那种做法：1、牛肉，买那种带筋头的（可以咨询买家），切成小块，在沸水里煮1分钟去掉血水。重新放进高压锅里，就加水、料酒、姜片、大蒜、八角、少许红糖（次次声[呲牙]）10分钟，小火15分钟；2、土豆和胡萝卜切丁或片生水煮开闷熟一些捞起备用；3、洋葱切小丁；4、热1、将黄瓜条泡洗，不要泡太久，不超过十分钟就行，否则会失去口感。2、放入韩式辣酱一勺，酱油，糖，醋，牛肉粉，鸡精，少许咸盐。3、在放入辣椒油，最好是微微辣，但是特别香的，那种～随后放少许麻油，香油，拌匀。4、腌制一个小时以上，然后放上芝麻拌一下，就可爆米花（电影院卖的那种QwQ）清汤羊肉（不是西安羊肉泡馍的那种羊肉泡馍）外面卖的那种油炸麻花的方子韩国电视剧里那种用勺子吃的看起来超香的家庭拌饭零失败自制夏日冰饮，爽到可以打嗝的那种
