全麦面包

全麦面包的做法与步骤

1. 1.

   酸奶，鸡蛋拌匀后加入酵母，盐，油拌匀，再加入面粉揉光滑，盖保鲜膜放冰箱发酵一晚，取出室温接着发酵至用手指戳一个洞后不反弹，周围不塌馅

2. 2.

   2.发酵好的面团取出排气后分两个搜光滑后盖保鲜膜松弛30分钟

3. 3.

   3用擀面杖把面团擀1㎝厚椭圆形，放上巧克力碎或者红枣核桃，卷起收口捏圆滑

4. 4.

   烤盘铺油纸，放上整型的面包盖上保鲜膜发酵1小时，面包涨大后，表面筛面粉，割花

5. 5.

   烤箱预热180度，烤20分钟，再闷10分钟，中途盖锡纸