腐竹酸汤
腐竹酸汤的做法说明
炎炎夏日，热得人都没有食欲，只想吃点酸爽可口的开开胃，这一碗腐竹酸汤，就正中下怀~
西红柿搭上爽脆的酸菜就是这碗腐竹酸汤酸味的来源，而鲜嫩的金针菇和平菇又增添了不少鲜香。
炖煮得软韧的腐竹泛着阵阵豆香，和着汤吃上一口，那酸爽，真的只有亲自尝试过才懂~
腐竹酸汤的做法与步骤
- 第1步.
腐竹提前泡发，西红柿、酸菜洗净切好备用
- 第2步.
金针菇、平菇洗净撕成小块
- 第3步.
热锅起油，放入酸菜煸香后，放入平菇、金针菇和提前泡发好的腐竹
- 第4步.
翻炒至断生后，滴入适量酱油
- 第5步.
炒匀后加入没过食材的清水
- 第6步.
放入适量盐和胡椒碎
- 第7步.
将切好的西红柿放入，炖煮至熟即可
- 第8步.
只吃一口，这酸甜浓郁的味道便久久萦绕在口腔中，越吃越开胃~
小贴士
好的腐竹够干不易泡发，要用开水泡发1小时以上，全部泡开为止，若用温水或凉水，则要提前一天泡发。
喜欢清淡一点的，酱油和盐都可以少放，腐竹的豆香和平菇、金针菇的鲜香也更能凸显。
