零失败的墨西哥面包
零失败的墨西哥面包的做法说明
比外面买的好吃，墨西哥面包上面有一层脆甜的酥皮，里面却软软的，喜欢吃面包的千万不要错过。
零失败的墨西哥面包的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
把主面团食材放在面包机或者厨师机揉面（也可以用手），揉出结实透明的手套膜。
- 第3步.
整理面团放在盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵二倍大
- 第4步.
把发酵好的面团倒在案板上排气
- 第5步.
分割成5个小面团，滚圆盖上保鲜膜发酵二倍大
- 第6步.
等待面团发酵过程，做表面的墨西哥酱， 将软化好的黄油加盐搅拌均匀
- 第7步.
分多次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀
- 第8步.
把低筋粉过筛到里面，搅拌均匀
- 第9步.
做好的墨西哥酱
- 第10步.
豆沙馅分割5个，搓圆盖上保鲜膜备用
- 第11步.
取一个发酵好的小面团，摁扁包入豆沙馅，收好接口
- 第12步.
把光滑的一面朝上放入烤盘，，墨西哥酱装入裱花袋里，剪一个小口子，在上面挤三分之二墨西哥酱
- 第13步.
墨西哥酱不要挤太大面积
- 第14步.
送入烤箱170～180度烤15分钟
- 第15步.
成品图
小贴士
1⃣每台烤箱温度不一样根据自家烤箱温度设置温度
2⃣.面粉吸水量不同，根据自家的面粉吸水量增加或者减少液体用量
