入口即化老少皆宜的荷叶鸡

入口即化老少皆宜的荷叶鸡的做法说明

记得第一次做荷叶鸡，是过年的时候一整只鸡一上桌，荷叶清香加鸡肉鲜美更重要的是我家宝宝说“好香的肉肉” 于是我决定经常做这道菜！过节时候做一整只鸡看着好看又好吃😋 平时可以做半只切成段更入味。今天就跟大家分享半只鸡切段的做法。同理，一整只鸡做法是一样的哦

第1步.
半只鸡，切大块或者不切，然后均匀撒上淀粉这一步为了让鸡肉更嫩。
第2步.
处理配料葱姜蒜都切大块
第3步.
将泡发好的香菇切丝配料掉入鸡块中，同时放生抽料酒等以上提到的所有调料开始腌鸡肉。（我喜欢把泡发的香菇水也泡在里面入味）用竹签给鸡扎几个眼儿能快速入味！半只鸡至少也要1个小时以上如果一整只鸡的话最好是提前一个晚上腌放冰箱冷藏。
第4步.
此时把干荷叶洗一洗用水泡上变软注意千万别弄碎了。
第5步.
把腌好的鸡肉和配料一起放到荷叶上注意汤汁就不要放了
第6步.
两张荷叶包起来我喜欢在用个保鲜膜再包一层上锅大火蒸上汽之后中大火继续蒸2个小时一整只鸡至少2个半小时。
第7步.
蒸好啦！超级酥软！没有用太多佐料但是保留了原味更能突出荷叶清新… 更因为给孩子吃不需要放太多佐料宝宝很喜欢吃入口即化！其实很建议大家一开始就做一整只鸡，蒸熟撕开鸡肉大时候真觉得是一道佳肴～怎么样简单吧！快来试试吧