日式盐面包
日式盐面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外的所有材料倒入和面机混合搅拌均匀。
- 第2步.
揉至光滑。
- 第3步.
加入15克黄油。
- 第4步.
揉至扩展阶段，取一小块面团，撑开后有厚的薄膜。
- 第5步.
放到温暖处发酵至原来的2倍大，手指沾面粉戳孔不回缩不回弹，即表示发酵好了。
- 第6步.
将发酵好的面团轻压排气。
- 第7步.
平均分成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 第8步.
搓成如图，一头尖一头粗的形状，盖上保鲜膜松弛5分钟。
- 第9步.
擀成30cm左右的三角状，表面抹一层软化的有盐黄油（尖头处留2cm不要抹）。
- 第10步.
轻轻卷起（擀的越长圈数即越多）。
- 第11步.
全部做好在烤盘上摆放整齐，放到温暖处发酵至原来的1.5～2倍大，表面刷一层全蛋液，撒上白芝麻装饰。
- 第12步.
放入提前预热好的烤箱，180多20分钟左右。
- 第13步.
表面上色即可出炉。
- 第14步.
冷却。
- 第15步.
内心软糯，皮脆底酥，咸甜适中，美味得不要不要的！
- 第16步.
吖咪，好吃！
小贴士
烤箱温度与时间不是绝对的，需根据自己的烤箱温度适当调整。
